Pan para hamburguesas

Desde que vi esta receta en el blog de María José supe que tenía que probarla, si no habéis visto nunca su blog, ya estáis tardando, es una maravilla.
Bueno, os cuento que además de estar buenísimo, si no lo vais a gastar en el día se puede congelar envolviendo cada uno en papel de aluminio. Cuando lo valláis a gastar solo tenéis que sacarlo y dejarlo que se descongele y sigue estando igual de bueno.
Desde que los hice la primera vez, en casa siempre hay en el congelador. 
Y sin más rollos ahí va la receta....

Ingredientes:

• 300 ml. de leche semi desnatada.
•  1 huevo batido.
• 30 ml. de aceite de girasol.
• 1 cucharadita de sal.
• 550 gr. de harina de fuerza.
• Una pizca de azúcar.
• 1 sobre de levadura seca.
• Sésamo.

Elaboración:

1. En un bol mezclamos la leche, el huevo, el aceite y la sal.
2. En otro bol más grande echamos la harina, el azúcar y la levadura. Hacemos un volcán y ponemos en su interior la mezcla de la leche. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea, tapamos con un paño limpio y lo dejamos levar hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
3. Cuando haya levado ponemos la masa en la encimera de la cocina y amasamos con las manos para interrumpir la fermentación.
4. Dividimos la masa en 8 porciones de igual tamaño, hacemos una bola y la aplastamos un poco para que queden chatos.
5. Forramos la bandeja del horno con papel y los dejamos reposar en ella con un paño por encima durante 1 hora más, dejando una separación entre ellos.
6. Precalentamos el horno a 220º con calor arriba y abajo.
7. Una vez que hayan doblado su volumen los rociamos con agua y les ponemos sésamo por encima.
8. También pulverizamos el horno con agua.
9. Bajamos la temperatura a 200º y horneamos 15 minutos

Mmmmmmmmmmmm........ buenísimos.....  

 

 

 

Mini Napolitanas de Chocolate

 

Hoy estreno mi blog, me a costado decidirme, pero al final me e dicho porque no.

No soy una gran cocinera, ni mucho menos, simplemente me gusta, crear platos nuevos, innovar y atreverme con todo. Y me gustaría compartir mis recetas con amigas y personas que compartan esta afición conmigo.

Bueno y dicho todo esto lo hago con esta receta de napolitanas que aunque no están echas con hojaldre están buenisimas , son muy fáciles y serán una delicia para niños y mayores.

Ingredientes:

    Para la masa:

• 250 gr. de harina.
• 2 cucharadas de leche.
• 15 gr. de levadura de panadería.
• 2 huevos.
• 40 gr. de azúcar.
• 125 gr. de mantequilla.
• 150 gr. de chocolate fondant, con leche o blanco.
• 5 gr. de sal.

   Para la decoración:

• 1 huevo.
• 50 gr. de azúcar granulado ó almendra molida.....(yo puse azúcar coloreada de rosa).

Elaboración:

Batir ligeramente los huevos con el azúcar y la sal, desleir la levadura con la leche templada, tamizar la harina  en un bol, disponerla en forma de volcán, verter en el centro el compuesto de leche y de levadura, mezclarlo ligeramente, incorporar los huevos batidos con el azúcar y la sal y amasarlo todo.
Añadir la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y mezclar bien todos los ingredientes, amasando durante 15 o 20 min., hasta que forme una masa lisa y elástica. 

Cubrirla con  un paño y dejarla reposar durante unos 30 min., volver a amasar unos instantes para interrumpir la fermentación. Ponerla en un bol, cubrirla con papel film y dejarla reposar en la parte menos fría del frigorífico como min. 12 horas.

Transcurrido este tiempo sacar la masa del frigorífico y amasarla  un poco, extenderla con un rodillo formando una capa de unos 4 o 5 ml. de grosor y cortarla en rectángulos de 10 cm de longitud por 5 de ancho.

Cortar el chocolate en barritas con un cuchillo y colocar en el extremo de cada rectángulo, doblar la masa cubriendo la barrita , colocar otra barrita de chocolate y continuar enrollando la masa formando un cilindro. Aplastarlos un poco. 

En la placa del horno ponemos papel sulfurizado (papel de horno) y colocar los rollitos manteniendo una poca de distancia entre ellos, cubrir con un paño y dejar fermentar en un lugar cálido durante una hora ó hasta que haya doblado su volumen.

Untarlos con el huevo ligeramente batido, espolvorearlos con el azúcar, la almendra o lo que se prefiera y hornearlos en el horno precalentado a 180º durante 15 ó 20 min., hasta que queden dorados.

Y a disfrutar!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.

Ummmmmmmmm!!!!!!!!!!!!