Pizza carbonara con borde de queso

 



Hoy os traigo una masa de pizza que desde que la descubrí es la que más me gusta hacer. Me encanta el borde relleno de queso, tan esponjoso, ummmmm......., ya no volveréis a dejar los bordes de la pizza, porque el de está está riquísimo.

Os recomiendo, muy mucho, que la privéis porque está de vicio, yo en esta ocasión la he hecho a la carbonara, pero la podéis hacer como más os guste, al igual que el queso con el que se rellena el borde, que también podéis poner el que más os guste, pero mejor de sabor intenso para que notemos mejor su sabor.

Hay que tener especial cuidado a la hora de enrollar el borde, debe quedar bien cerradito, si no, al calor del horno, se saldrá el queso.

Ingredientes para la masa:

• 350 gr. de harina de fuerza.
• 200 ml. de agua templada.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 30 gr. de levadura fresca.
• Una poquita de sal.
• 1 cucharada apróximadamente de pimentón dulce.
• Queso tierno o el que más os guste.

Ingredientes para el relleno de la pizza:

• Salsa de tomate para pizza (yo la compro del carrefour).
• Salsa carbonara (también del carrefour).
• Bacon.
• Jamón York
• Orégano.
• Queso rallado 4 quesos.
• Champiñones.

Elaboración:

1. En un bol grande ponemos la harina y hacemos un volcán.
2. Calentamos un poco el agua y deshacemos la levadura.
3. Vertemos dentro del volcán de harina el agua con la levadura, el aceite de oliva y mezclamos.
4. Cuando esté medio mezclado ponemos la sal y el pimentón y terminamos de mezclar y amasar bien.
5. Hacemos una bola y dejamos levar en un sitio cálido.
6. Cuando esté, estiramos con un rodillo, cortamos el queso tierno en tiras y vamos rodeando la pizza. Enrollamos el borde con el queso y trasladamos con cuidado a la bandeja del horno con papel de hornear.
7. Cubrimos la pizza con el tomate, ponemos el queso rallado, el bacon, los champiñones y el jamón york.
8. Echamos por encima la salsa carbonara y espolvoreamos orégano.
9. Horneamos con el horno precalentado a 220º C. durante unos 15 minutos.

 

Que la disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Masa de Pizza con ajo y orégano

Mi primera entrada del año la voy a dedicar a algo salado, aunque mi blog, esté orientado más bien a lo dulce, pero es que.... ¿a quién no le gusta una buena pizza?.

Yo desde que prové a elaborar mi propia masa no quiero las compradas, se hacen en un santiamén y están mucho más buenas, también tengo que decir que no siempre hago la misma, depende de si nos apetece más finita o más esponjosa, pero bueno, ya os iré poniendo las distintas masas de pizza que hago.

Para las que nunca habéis hecho nada relacionado con el pan o las masas, os animo a que provéis, porque es muy gratificante hacer tu propio pan o masa, en éste último caso, como os digo, es rápido y fácil. Así que haber si os animáis y me contáis.....

Ah!! que se me olvidaba, esta receta es del blog de Laura.

Ingredientes:

• 180 gr. de agua.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 20 gr. de levadura fresca de panadería. (en la parte de los yogures del súper).
• 400 gr. de harina de fuerza.
• 1 cucharadita colmada de sal.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.

Elaboración:

1. Ponemos el agua en un recipiente apto para el microondas y la calentamos en éste hasta que esté tibia ( esto es importante, no debemos calentarla, sólo que esté tibia, porque si está fría la levadura no hará su trabajo y si la calentamos en exceso matará la levadura).
2. Una vez que esté tibia, deshacemos la lavadura en ella y movemos con una cuchara de madera hasta que se disuelva por completo.
3. En un bol grande, ponemos la harina, hacemos un volcán con ella y en el interior ponemos el resto de los ingredientes, incluido el agua con la levadura.
4. Movemos con la cuchara de madera y cuando empiecen a integrarse los ingredientes seguimos con las manos.
5. Seguidamente, echamos una poca de harina en la encimera de la cocina y seguimos trabajándola un poco.
6. La podemos usar así, o dejarla reposar unos 10-15 minutos ( yo prefiero dejarla reposar un poquito).
7. Estirar con el rodillo y rellenarla al gusto.

* Con éstas cantidades yo tengo para hacer dos pizzas.
*Se puede envolver en papel film y congelar la que no usemos.