Tarta Mousse de Piña

 
Hoy viernes os traigo una tarta que simplemente viéndola creo que no hace falta decir nada más. Está deliciosa.

Si os gusta la piña, os encantará, tiene un sabor tan delicado y rico que no podréis dejar de comerla y no es nada pesada y súper refrescante, uf!!!! es que no sé que más contaros, está tan rica......

Cuidado cuando la hagáis, crea adicción......

 
 
Ingredientes:
 

• Una base de bizcocho o de galletas.
• 500 ml. de nata con 35% M.G.
• 400 ml. de zumo de piña.
• 1 tarrina de queso para untar. La mía de 300 gr.
• 10 hojas de gelatina.
• 200 gr. de azúcar.

Para la cobertura:

• 1 lata de piña grande. Yo la utilicé en su jugo.
• 4 hojas de gelatina.
• 2 cucharadas soperas de azúcar.

 
 
Elaboración:
 

1. Hacemos la base que más nos guste, la ponemos en el molde y reservamos en el frigorífico.
2. En un bol grande, montamos la nata junto con el azúcar y el queso y reservamos también en el frío.
3. Ponemos en remojo las hojas de gelatina y esperamos a que se hidraten.
4. En un cazo, calentamos un poco el zumo de piña.
5. Cuando la gelatina esté lista, la escurrimos, la fundimos en el microondas, se las añadimos al zumo de piña y dejamos que se temple.
6. Una vez esté templado el zumo de piña, se lo vamos incorporando poco a poco y con movimientos envolventes a la nata montada que teníamos reservada.
7. Volcamos la mezcla sobre el molde y dejamos en la nevera hasta que se solidifique, unas 6 ú 8 horas.
8. Para la cobertura, hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
9. Con la batidora, trituramos la piña con el jugo y el azúcar hasta hacerla puré. La calentamos en un cazo y le añadimos las hojas de gelatina escurridas. Removemos bien.
10. Vertemos esta mezcla sobre la tarta una vez que esté solidificada y con cuidado. Dejamos en la nevera durante 4 o 5 horas más.
11. Y lista para chuparse los dedos.

 

Tarta flan de Chocolate y Queso

Esta tarta la hice para la entrada del verano, que es el santo de mi marido, no sabía muy bien que hacer, pero con la calor que hacía me decidí por hacer algo fresquito tipo mousse.

Así que cogí un poquito de aquí y un poquito de allá y lo mezclé todo y la verdad es que quedó riquísima. Lo mejor es hacerla en tres días, un día el bizcocho de chocolate, otro la capa de flan de chocolate y queso y por último la capa superior de chocolate, así le da tiempo a las capas de cuajarse bien, la dejas reposar toda la noche y se puede comer al día siguiente.

Parece muy larga su elaboración, pero nada de nada, se hace muy rápido y sin apenas trabajo. Y lo mejor de todo, su sabor intenso a chocolate con un suave toque a queso, y su textura suave, fresca.... vamos buenísima.

 

Ingredientes: (yo utilicé un molde de 18 cm. pero admite también uno de 20 cm.)


  * Para el bizcocho:

• 100 gr. de chocolate fondant.
• 50 gr. de azúcar glass.
• 50 gr. de mantequilla.
• 2 huevos.
• 1/2 cucharada de maicena.
• 1/2 sobre de vainilla.

Elaboración:

1. En un recipiente apto para el microondas, ponemos el chocolate troceado y la mantequilla y derretimos.
2. Sacamos del microondas, mezclamos bien y le echamos las yemas de huevo, la maicena, el azúcar glass y la vainilla.
3. Con una cuchara de madera removemos todo muy bien y cuando esté todo bien integrado le incorporamos las claras de huevo a punto de nieve.
4. Forramos un molde con papel de hornear, vertemos la mezcla y horneamos a 180º, con el horno precalentado, durante unos 20 minutos.
5. Sacamos del horno, dejamos 5 minutos en el molde y pasado este tiempo lo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
6. Una vez frío, envolvemos en papel film y metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.
7. Al día siguiente, ponemos el bizcocho en la base del molde, regamos con un almíbar. Receta aquí. Y seguimos.........

 

  * Para el Flan de Chocolate:

• 1/2 tableta de chocolate fondant.
• 1/2 sobre de flan royal.
• 400 ml. de nata con un 35% M.G.

Elaboración:

1. En un vaso reservamos una poca de nata para diluir el flan.
2. El resto lo ponemos en un cazo a calentar y le echamos el vaso  con el flan.
3. Cuando esté caliente le ponemos el chocolate troceado y movemos hasta que esté totalmente derretido.
4. Dejamos que hierba sin dejar de remover.
5. Retiramos y volcamos la preparación en el molde sobre el bizcocho.
6. Metemos en el frigorífico y dejamos que enfríe.

  * Para el flan de queso:

• 1/2 sobre de cuajada.
• Una tarrina de queso philadelphia.
• 400 ml de nata con un 35% M.G.
• 1/2 vaso de azúcar.
• 1/2 vaso de leche.

Elaboración:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos bien hasta que queden bien integrados.
2. Lo ponemos en un cazo y cuando rompa a hervir dejamos 2 minutos más y retiramos.
3. Volcamos la preparación sobre sobre el flan de chocolate una vez frío.
4. Metemos en el frigorífico para que se cuaje bien.

  * Para la cobertura de chocolate:

• 80  ml. de nata con un 35% M.G.
• 120 gr. de azúcar.
• 97 gr. de agua.
• 40 gr. de cacao puro en polvo (Valor).
• 4 hojas de gelatina.

Elaboración:

1. En un cazo hervimos la nata, el azúcar y el agua.
2. Añadimos el cacao y disolvemos bien hasta que no tenga ningún grumo.
3. Calentamos hasta los 103º.
4. Apartamos del fuego y dejamos enfriar. Cuando esté a unos 60º le añadimos las hojas de gelatina, previamente puestas en remojo durante 5 minutos y escurridas.
5. Disolvemos bien la gelatina y dejamos enfriar hasta los 40º.
6. Cuando esté a esta temperatura volcamos la preparación sobre el flan de queso.
7. Dejar enfriar en el frigorífico hasta que esté totalmente fría, mejor de un día para otro.
8. Yo eché toda la preparación, pero creo que es mejor no utilizarla entera a no ser que uséis un molde más grande, ya que me quedó la capa de arriba muy gruesa.
9. Una vez bien fría, desmoldar y decorar al gusto.
10. Y a disfrutar comiéndola....

Tarta de Turrón de Jijona

 

 

                               ¡¡¡¡¡¡Feliz Año 2013!!!!!!!!!!

Esta es la última entrada del año, vamos a ver como entramos en el nuevo, a ver si nos va mejor a todos, porque últimamente la vida está muy complicada. Ojalá el 2013 además de salud, eso lo primero, nos traiga trabajo a todos y esto empiece, por lo menos, a cambiar un poco, porque es una pena algunas cosas que se ven.

Bueno, voy a dejar el tema que me indigno, y como mejor que terminar el año que con una tarta tipo mousse de turrón, ideal para estas fechas, yo la he echo de turrón de jijona, pero también se puede hacer con cualquier tipo de turrón que os haya sobrado de estos días.





 

Ingredientes:

     Base:

• Un rulo de galletas María.
• 55 gr. de mantequilla.
• 1 cucharada de azúcar moreno.
• 1 cucharada de cacao en polvo.
• Un chorrito de leche.

    Tarta:

• 500 ml. de leche entero ( yo usé semidesnatada).
• 500 ml. de nata.
• 1 tableta de 300 gr. de turrón blando.
• 2 sobres de cuajada.
• 3 cucharadas de azúcar.

Elaboración:

1. Molemos las galletas hasta reducirlas a polvo (yo en la picadora de la batidora), derretimos la mantequilla en el microondas y lo mezclamos todo. A continuación le ponemos el azúcar moreno, el cacao en polvo y un chorrito de leche y volvemos a mezclar bien.
2. Volcamos la mezcla sobre la base del molde (yo un aro sin base) y la aplastamos bien, metemos en la nevera.
3. Echamos todos los ingredientes en un cazo, menos un vaso de leche y la cuajada, y calentamos la mezcla a fuego medio sin dejar de remover.
4. Mientras, disolvemos la cuajada en el vaso de leche y lo echamos en el cazo, si quedan grumos le pasamos la batidora.
5. Lo cocinamos durante 15 ó 20 minutos ya con el fuego un poco más fuerte y sin dejar de remover. (Si es necesario volver a batir con la batidora un poco).
6. Lo volcamos sobre la base que teníamos en la nevera y lo volvemos a meter.
7. Cuando la vallamos a servir la decoramos como más nos guste, yo con cacao en polvo y virutas de chocolate.

 

 

Tengo que decir que esta receta la cogí del blog de Laura (Tentaciones).

Chocolatísima con Mini Chips Ahoy

Mirar lo que he echo este fin de semana, tiene buena pinta eh!!!!!!!!!!! bueno, pues está de muerte. La recomiendo muy pero que muy mucho para los amantes del chocolate, es chocolate puro con una textura super cremosa, es una cosa pa morirse vamos.

Pues resulta que no sabía que hacer este fin de semana y me puse a mirar por los muebles de la cocina y pues salió ella, la super chocolatísima con Chips Ahoy, le he puesto este nombre porque si, porque creo que es la que la define muy bien.

En casa a gustado muchisisisisisimo, vamos que sé que esta a venido para quedarse.


 
Ingredientes:
 

• 1 paquete de galletas Chiquilín.
• 60 gr. de mantequilla derretida.
• 50 gr. de chocolate fondat fundido.
• 1 y 1/2 sobre de flan royal (el mio del mercadona).
• 600 ml. de nata 35 % M.G.
• 200 ml. de leche semidesnatada.
• 1 tableta de chocolate fondat para postres.
• 2 bolsitas de galletas mini Chips Ahoy.

 
 
 

Elaboración:

1. Primero hacemos la base de la tarta, para ello trituramos las galletas y las unimos con la mantequilla y el chocolate derretidos. La colocamos en el fondo de nuestro molde (mejor si es desmoldable, yo usé un aro de 20 cm.) y la aplastamos con una cuchara teniendo especial cuidado con los bordes y procurando que quede por todos lados igual. Metemos en la nevera.
2. Se reserva en un vaso una poca de nata para disolver el sobre del flan.
3. Se pone a calentar el resto de la nata y la leche y vertemos el vaso con el flan.
4. Removemos bien.
5. Cuando esté caliente se trocea el chocolate y se lo echamos y movemos hasta que se disuelva por completo.
6. Lo dejamos hasta que hierva removiendo continuamente.
7. Retiramos del fuego y echamos un sobre de galletas mini Chips Ahoy enteras.
8. Volcamos sobre la base de galletas y la volvemos a meter en la nevera.

Este tipo de tartas están mejor de un día para otro.

Cuando la vallamos a servir ponemos otro sobrecito de galletas encima, un poquito de sirope de chocolate ó chocolate fundido y a disfrutar!!!!!!!!!!!!!

Buen provecho
 

Tarta Mousse de Naranja

Antes de nada tengo que decir que me he dado cuenta de que tengo una asignatura más pendiente y es...... la fotografía, no puede ser que casi todas las fotos estén hechas en el mismo ambiente je je,tengo que variar lo reconozco, y dicho esto sigo con la receta de hoy, esta maravillosa tarta de naranja.

La vi en el maravilloso blog de Laura y como todo lo que hace está buenísimo pues me decidí ha hacerla. Tiene un suave y delicado sabor a naranja y una textura estupenda, ella le pone como base un bizcocho de chocolate al microondas yo se la he puesto de galleta, nos encanto.....

Ingredientes:

• Un paquete de galletas.
• 55 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• Un chorrito de leche desnatada.
• Una cucharada de azúcar moreno.
• Dos cucharadas de cacao en polvo.
• 9 hojas de gelatina.
• 140 gr. de azúcar.
• La ralladura de una naranja.
• 200 gr. de nata para montar.
• 150 gr. de zumo de naranja.
• Una terrina de queso mascarpone ó philadelphia.

 

Elaboración:

1. Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla, la leche, el azúcar moreno y el cacao en polvo, ponemos en la base del  molde, aplastamos y lo ponemos en el frigorífico para que endurezca.
2. En un bol batimos la nata con el azúcar y el queso.
3. Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten.
4. Calentamos parte del zumo de naranja con la ralladura.
5. Cuando la gelatina esté hidratada la añadimos en el zumo de naranja caliente y la deshacemos. Añadimos el resto del zumo.
6. Añadimos poco a poco la nata montada con el queso.
7. Vertemos la mezcla sobre la base que teníamos en la nevera y la volvemos a meter para que cuaje.

 

* Como todas las tartas frías mejor de un día para otro.

* Yo la decoré con trocitos de naranja y sirope de chocolate.

 

 

 

Tarta Oreo

Que os puedo contar de esta tarta de oreo si nada más que viéndola uno ya sabe que tiene que hacerla, es lo que a mi me paso cuando la vi en el blog de Laura, por cierto un blog que me encanta, no se si ya lo e comentado, no dejéis de pasar por el, tienes unas recetas maravillosas.
Y como creo que una imagen vale más que mil palabras ahí va la receta....

Ingredientes:

• 200 gr. de galletas oreo.
• 6 galletas maría.
• Una tarrina grande de queso para untar.
• 120 gr. de azúcar glass.
• 500 ml. de nata para montar.
• 100 gr. de leche.
• 1 sobre de gelatina neutra.
• Galletas oreo para decorar. 

Elaboración:

1. Abrimos las galletas, les quitamos la crema y la reservamos.
2. Apartamos 1/4 parte de las galletas y las demás las picamos junto con 6 galletas maría y 50 gr. de queso.
3. Las ponemos en la base del molde, aplastamos bien ayudándonos de una cuchara y metemos en el frigorífico para que se endurezca.
4. Con unas varillas eléctricas batimos el queso, la nata, el azúcar y la crema de las galletas que teníamos reservada hasta que esté todo montado.
5. Reservamos en el frigorífico.
6. Calentamos la leche en el microondas, echamos el sobre de gelatina y lo disolvemos bien para que no queden grumos, nos podemos ayudar de una batidora. Dejamos que se temple.
7. Troceamos las galletas oreo que teníamos reservadas y las añadimos a la nata montada.
8. También añadimos la leche con la gelatina y mezclamos con movimientos envolventes. Notaremos como va espesando.
9. Lo volcamos sobre la base, igualamos la superficie y volvemos a meter en el frigorífico.
10. Cuando esté totalmente cuajado trituramos unas cuantas oreo más y espolvoreamos por encima.
11. Podemos decorar con más galletas oreo como hice yo.

Yo utilicé un aro sin base de 20 cm.

Una vez que la proveís estáis perdidos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Tarta mousse de queso y limón

Me encanta esta tarta y eso que lo mio es el chocolate je je, pero es que es tan fresquita, tan ligera, vamos, ideal para el verano o para después de una comida copiosa.
La receta la cogí del blog  de Laura, tengo que decir que me encanta este blog, no conozco a Laura pero creo que compartimos nuestra perdición por el chocolate y todo lo empalagoso. Visitarlo os va a encantar.
Yo la hago en un aro desmoldable de  20 cm. y queda genial.


Ingredientes:

• Una base de bizcocho hecha en el microondas ( ya pondré la receta).
• 500 ml. de nata para montar.
• Una tarrina de queso philadelphia.
• 1 sobre de gelatina de limón.
• 6 cucharadas soperas de azúcar.
• El zumo de un limón.

 

Elaboración:

1. En un cazo ponemos un poco más de un vaso de agua, 3 cucharadas de azúcar y lo llevamos a ebullición.
2. Retiramos del fuego y le añadimos el sobre de gelatina de limón y el zumo de un limón y lo removemos para que se disuelva.También le podemos echar un poquito de colorante amarillo para aumentar el color.
3. Llenamos casi un vaso con este mezcla y lo reservamos para la cobertura.
4. Montamos con unas varillas eléctricas la nata con el queso y 3 cucharadas de azúcar.
5. Añadimos la gelatina templada y lo mezclamos todo bien con movimientos envolventes.
6. Ponemos la base en el molde y echamos la mezcla y lo metemos en el frigorífico.
7. Cuando esté cuajada le añadimos la gelatina de limón que teníamos reservada y lo volvemos a meter en la nevera.

 

Está un poco chuchurría porque se me estropeó el frigorífico je je

Sugerencias:

  Es mejor hacer la tarta de un día para otro, queda mejor y está mucho más buena.

  Se puede adornar como se quiera, en mi caso con unas fresas.

  Si no os gusta de limón o queréis probar con otros sabores solo tenéis que cambiar el sabor de la

  gelatina y sustituir el zumo de limón por el que corresponda o suprimirlo si así lo veis conveniente.