Quiche de patata y salchichas

 

Esta semana os traigo una receta salada, se trata de un quiche con patatas y salchichas que seguro que os va a encantar y si tenéis niños van a disfrutar mucho comiéndolo.

 

Para mi, es una receta ideal para las cenas del fin de semana, que además se prepara súper rápido. Si nunca habéis comido un quiche os animo totalmente a que lo hagáis ya que os va a encantar.

 

Esta vez lo vamos a preparar así, pero en sucesivas entradas iremos viendo que otros ingredientes le podemos poner, ya que admite gran variedad de ingredientes.

 

Así que manos a la obra y vamos allá con la receta de la semana. Espero os guste.



 

 

Ingredientes:

 

• 1 masa de hojaldre o de masa quebrada.
• 500 gr. de patatas cortadas en rodajas de 1/2 cm.
• 100 gr. de salchichas cortada a rodajitas.
• 2 huevos.
• 180 ml. de leche evaporada o nata para cocinar.
• 100 gr. de queso rallado enmental, 4 quesos, o el que más os guste.
• Sal, pimienta y nuez moscada.

 

Elaboración:

1. Ponemos las patatas a hervir en agua con una poquita de sal durante unos 7 minutos. Escurrimos bien.
2. Doramos las salchichas, escurrimos y reservamos.
3. En un bol, batimos los huevos junto con la nata y el queso rallado, incorporamos una poquita de sal, pimienta y nuez moscada.
4. En un molde de quiche o de bordes ondulamos, estiramos la masa de hojaldre y pinchamos el fondo con un tenedor.
5. Ponemos las patatas en la base y a continuación repartimos las salchichas por encima.
6. Lo cubrimos todo con la mezcla de huevos.
7. Hornear con el horno precalentamos a 175º durante unos 30 minutos.
8. Y a disfrutar!!!!

 

Plum Cake de Chocolate y Philadelphia

 
Ahora que parece que empieza a remitir un poco la calor, como que apetece más encender el horno y hornear bizcochos. Y este os aseguro que está de vicio, con un sabor intenso a chocolate y trocitos de galletas oreo, seguro gustará a todos.

Para los amantes del chocolate, como yo, y de los bizcochos, como yo también, es una merienda ideal, claro está, si no estáis guardando la línea, que yo desde que me quedé embarazada la he perdido de nuevo.... en fin... todo sea por mi princesa.

Y como ni sirvo, ni quiero enrollarme más, aquí os dejo la receta para que podáis disfrutar de este cake. Tengo que decir, que la receta es de Bea, del blog el rincón de bea, que tiene unas recetas ummmmmm, para chuparse los dedos.

 
 
Ingredientes:
 

• 100 gr. de mantequilla.
• 125 gr. de azúcar.
• 200 gr. de queso philadelphia.
• 3 huevos.
• 1 vaina de vainilla.
• 150 gr. de cobertura de chocolate 70% de cacao.
• 100 gr. de pepitas de chocolate. Yo le puse galletas oreo minis.
• 150 gr. de harina de trigo.
• 1 cucharada de levadura royal.

 
Elaboración:
 

1. Precalentar el horno a 175º.
2. Engrasar con mantequilla un molde de plum cake de 23 cm.
3. Derretir el chocolate de cobertura en el microondas, en intervalos cortos de tiempo para no quemarlo y reservar.
4. Tamizar la levadura junto con la harina dos veces y reservar.
5. En un bol grande, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
6. Sacar, con un cuchillo, las semillas de la vaina de vainilla y añadírselas.
7. Incorporarle el queso philadelphia y batir unos dos minutos hasta que quede integrado.
8. Poner los huevos, ligeramente batidos, uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
9. Añadir el chocolate derretido que teníamos reservado y mezclar.
10. Finalmente, incorporamos la harina poco a poco hasta que esté todo totalmente mezclado.
11. Echar las pepitas de chocolate, o las galletas oreo en mi caso, y mezclar con una espátula.
12. Ponemos la masa en el molde, con la espátula alisamos la superficie y decoramos con galletas oreo minis, en mi caso.
13. Horneamos unos 45 minutos, pasado este tiempo, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla 10 minutos.
14. Desmoldamos y dejamos enfriar ya totalmente.

 

Crema Quemada

 
Hoy os traigo un postre de esos que gustan a todos y triunfan seguro, se trata de una crema quemada, nunca la había echo, ni siquiera la había probado y tengo que decir que está rica, rica, rica, riquisísima.....

Es algo parecido a las natillas y a la crema catalana, pero no exactamente igual, a nosotros nos ha gustado mucho y seguro que las repetiré muchas más veces. Os animo a que elaboréis este rico postre y seguro que os lo agradecerán.

 
Ingredientes:

• 500 ml. de nata para montar.
• 1 vaina de vainilla, cortada por la mitad a lo largo.
• 5 yemas de huevo.
• 50 gr. de azúcar.
• 4 cucharadas de azúcar más.

 
Elaboración:

1. Poner la nata junto con las dos mitades de la vaina de vainilla a calentar a fuego lento hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego y dejar reposar 1 hora.
2. En un bol, batir las yemas junto con los 50 gr. de azúcar hasta que esté bien mezclado.
3. Una vez pasada la hora, sacar la vainilla de la nata y con un cuchillo de punta extraerle las semillas y volver a incorporarlas en la nata.
4. Añadimos la nata a las yemas con el azúcar y mezclamos bien.
5. Colamos la mezcla sobre unos cuenquecitos o moldes individuales aptos para el horno.
6. Horneamos al baño María, con el horno precalentado a 140º, durante 40 minutos, o hasta que esté bien firme. Pasado este tiempo sacar y dejar enfriar.
7. Una vez frío, rociar por encima 2 cucharadas de azúcar a cada molde de manera uniforme.
8. Calentar el grill del horno a máxima potencia y meter los cuencos hasta que el azúcar se caramelice. También se puede utilizar un soplete.
9. Dejar enfriar y servir.

 

 

Magdalenas de Nata



 

 

Ya estoy de vuelta!!!!!, empieza a hacer menos calor y va siendo hora de encender los hornos, bueno, por aquí todavía hace bastante calor, pero se va sobre llevando mejor.

 

También yo me siento mejor, han pasado los asquitos, la flojera y empiezo a tener mono de hornear, de decorar galletas y de experimentar con nuevas recetas.

 

La receta que he escogido son unas magdalenas de nata, ya en su día, publiqué unas magdalenas de aceite de oliva, que son las que hago normalmente, pero tenía ganas de probarlas de otra forma y me decidí por esta receta de marialunarillos. Están muy buenas, pero tengo que decir que yo me quedo con las de aceite de oliva, tienen el sabor ese de más caseras, pero os recomiendo que también probéis estas, porque también están buenas y ay que probar sabores nuevos para saber que es lo que más nos gusta no?.

 



 

Ingredientes:

• 175 gr. de harina de trigo.
• 125 gr. de azúcar.
• 125 gr. de aceite de girasol.
• 50 gr. de nata líquida para montar.
• 1/2 sobre de levadura Royal (8 gr.).
• 125 gr. de huevos (entre 2 y 3, depende del tamaño).
• La ralladura de un limón.
• Azúcar para espolvorear.

Elaboración:

1. Batimos los huevos junto con el azúcar con unas varillas eléctricas hasta que blanqueen (unos 7 minutos).
2. Le añadimos la ralladura de limón y batimos otros 6 minutos más.
3. Incorporamos la nata y el aceite de girasol y volvemos a batir 3 minutos con la velocidad un poco más baja.
4. Tamizamos la harina junto con la levadura y se la añadimos, batiendo unos segundos, justo para que se integre bien, nada más.
5. Dejamos reposar 10 minutos.
6. Precalentamos el horno a 230º unos 10 minutos.
7. Ponemos los moldes de papel  en un bandeja de metal para magdalenas y los llenamos unos 2/3 de su capacidad y espolvoreamos azúcar por encima.
8. Metemos en el horno, bajamos la temperatura a 210º y horneamos hasta que estén doradas y cocidas por dentro (unos 18 minutos, depende del horno).
9. Sacar del horno, dejar reposar unos 5 minutos,  ponerlas sobre una rejillas y dejar enfriar totalmente. 
10. Y listas para comer y comer................

 

 

Pan de Calatrava

 
El pan de Calatrava en un postre riquísimo e ideal para aprovechar restos de bizcocho, croasanes, magdalenas, pan...., se hace en un momento y seguro que gusta a todos y se convierte en un clásico de casa.

Así que si nunca lo habéis provado ya estáis tardando, porque os va a encantar.

Ingredientes:

• 7 huevos.
• 1 litro de leche.
• 250 gr. de azúcar.
• Bizcocho (yo he usado unos bizcochitos del mercadona).
• Un palito de canela.
• Cáscara de limón.

Elaboración:

1. Hacemos caramelo con 50 gr. de azúcar, un poco de zumo de limón y agua y lo echamos en el fondo del molde que vallamos a utilizar.
2. En un cazo hervimos la leche con el palito de canela y la cáscara de limón y la dejamos enfriar.
3. Batimos los huevos con la leche en un cuenco grande, añadimos 200 gr. de azúcar y mezclamos bien.
4. En el molde que habíamos puesto el caramelo procedemos de la siguiente manera: una capa de líquido, otra de bizcocho y así hasta terminar.
5. Ponemos en el horno precalentado a 180ºC. al baño maría, 30 minutos aproximadamente.
6. Una vez cuajado, sacamos del horno y cuando esté frío lo metemos en la nevera.
7. Y ya está listo para ser devorado..............

Pizza carbonara con borde de queso

 



Hoy os traigo una masa de pizza que desde que la descubrí es la que más me gusta hacer. Me encanta el borde relleno de queso, tan esponjoso, ummmmm......., ya no volveréis a dejar los bordes de la pizza, porque el de está está riquísimo.

Os recomiendo, muy mucho, que la privéis porque está de vicio, yo en esta ocasión la he hecho a la carbonara, pero la podéis hacer como más os guste, al igual que el queso con el que se rellena el borde, que también podéis poner el que más os guste, pero mejor de sabor intenso para que notemos mejor su sabor.

Hay que tener especial cuidado a la hora de enrollar el borde, debe quedar bien cerradito, si no, al calor del horno, se saldrá el queso.

Ingredientes para la masa:

• 350 gr. de harina de fuerza.
• 200 ml. de agua templada.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 30 gr. de levadura fresca.
• Una poquita de sal.
• 1 cucharada apróximadamente de pimentón dulce.
• Queso tierno o el que más os guste.

Ingredientes para el relleno de la pizza:

• Salsa de tomate para pizza (yo la compro del carrefour).
• Salsa carbonara (también del carrefour).
• Bacon.
• Jamón York
• Orégano.
• Queso rallado 4 quesos.
• Champiñones.

Elaboración:

1. En un bol grande ponemos la harina y hacemos un volcán.
2. Calentamos un poco el agua y deshacemos la levadura.
3. Vertemos dentro del volcán de harina el agua con la levadura, el aceite de oliva y mezclamos.
4. Cuando esté medio mezclado ponemos la sal y el pimentón y terminamos de mezclar y amasar bien.
5. Hacemos una bola y dejamos levar en un sitio cálido.
6. Cuando esté, estiramos con un rodillo, cortamos el queso tierno en tiras y vamos rodeando la pizza. Enrollamos el borde con el queso y trasladamos con cuidado a la bandeja del horno con papel de hornear.
7. Cubrimos la pizza con el tomate, ponemos el queso rallado, el bacon, los champiñones y el jamón york.
8. Echamos por encima la salsa carbonara y espolvoreamos orégano.
9. Horneamos con el horno precalentado a 220º C. durante unos 15 minutos.

 

Que la disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Galletas Linzer Cookies Especiadas

 

 

Hola......., soy yo si....... ,llevo casi un mes desaparecida, pero todo tiene una explicación, y os la voy a dar porque creo que a quienes me seguís os la merecéis. A ver, os cuento.........

 

ESTOY EMBARAZADA!!!!!!, es un bebé muy deseado, así que ya os podéis imaginar, mi marido y yo estamos muy contentos e ilusionados, pero claro.... éste feliz estado tiene también cosas no tan buenas, como en mi caso, los asquitos hacía ciertas comidas, el estómago revuelto y un cansancio casi permanente. Y es curioso como cambian los gustos, con lo que me gusta meterme en la cocina para hacer mis postres y dulces, les e cogido una manía....... que he sido incapaz de hacer nada. Y este es el motivo de mi ausencia, espero me disculpéis.

 

Ah!!!! y no os valláis a creer que no he comido nada dulce en todo este tiempo, ojalá.... estoy un poquillo descontrolada....., pero ahora mismo prefiero la bollería comprada, ay que ver como un embarazo puede cambiar los gustos. Los cupcakes, galletas, etc.... me dan un asquillo.......... 

 

En fin, ahora parece que llevo dos días algo mejor, así que.... aquí estoy con una nueva entrada, no sé si voy a poder seguir publicando como antes, pero en la medida de lo que pueda lo voy a hacer.

 

Y bueno, no os aburro más con mis cosas. La receta de hoy son unas galletas con un sabor a miel y jengibre delicioso, hasta ahora creo que son las más buenas que he echo, las vi en el blog Cupcakelosophy y están ummmmmm.......

 

He utilizado estos preciosos cortadores para galletas que compré por Internet, pero podéis utilizar los que más os guste.

 

 

  

Ingredientes:

 

• 150 gr. de mantequilla con la textura de una pomada.
• 90 gr. de azúcar moreno.
• 230 gr. de Golden syrup o de miel. (en mi caso miel).
• 1 huevo.
• 450 gr. de harina de trigo.
• 1 cucharada de Maizena.
• 1 cucharada de levadura royal.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
• 1 cucharadita de jengibre en polvo o canela o 1/2 de cada. (como en mi caso).
• Mermelada de arándanos para el relleno.
• Azúcar glass para espolvorear.

               ( yo no las he rellenado)

 

Elaboración:

1. Poner la mantequilla en pomada en un bol junto con el azúcar moreno, batir durante unos 2-3 minutos, hasta que quede bien integrado.
2. A continuación, añadir la miel y mezclar unos 3-4 minutos más.
3. Echar el huevo, ligeramente batido y mezclar 1 minutos más.
4. En otro bol, poner todos los ingredientes secos tamizados. Reservar.
5. Por último, ir echando los ingredientes secos y mezclar todo durante 1 minuto más aproximadamente. La masa queda un pelín pegajosa, pero se puede trabajar.
6. Enharinar una superficie de trabajo, estirar la masa y cortar varios rectángulos. Envolver en film transparente y meter en la nevera hasta que esté bien fría. ( mínimo 3 horas).
7. Pasado este tiempo, sacar la masa y cortar con el cortador que más os guste. Poner las galletas sobre papel de horno y volver a meter en el frigorífico unas 2 horas más.
8. Precalentar el horno a 180º y hornearlas unos 12-15 minutos, o hasta que las veáis doraditas.
9. Sacar del horno, dejarlas 5 minutos en la bandeja y a continuación pasarlas a una rejilla hasta que se enfríen completamente. Cuidado al manipularlas calientes porque se quedan blanditas hasta que se enfrían.
10. Yo no las rellené, pero si queréis hacedlo, una vez frías rellenar una galleta con mermelada, o con lo que más os guste, y cubrir con otra galleta.
11. Espolvorear con azúcar glass.
12. Y lista para degustar y disfrutar.