Roscos de Anís

Los roscos de anís también son un dulce típico de navidad y esta receta de Irmina, una vez más, tengo que decir que es todo un acierto.
 

 

 

Ingredientes:

• 360 gr. de harina de repostería.
• 50 gr. de manteca de cerdo ibérico.
• 80 gr. de azúcar glass.
• 85 gr. de licor de anís.
• 75 gr. de aceite de girasol.
• 10 gr. de semillas de anís o matalahúva.
• 5 gr. de anís molido en polvo.
• Azúcar glass para espolvorear.

 

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 160º.
2. Ponemos la harina en un bol , la tostamos en el horno durante 10-15 minutos y la dejamos enfriar.
3. En otro bol grande ponemos la manteca de cerdo, la cual tiene que estar a temperatura ambiente, el azúcar glass y lo mezclamos todo muy bien con una cuchara de madera. (al principio cuesta un poco de trabajo, parece que no se va a unir, pero con una poca de paciencia se hace una masa).
4. Poco a poco vamos incorporándole el licor, el aceite, el anís molido y en grano y la harina y lo amasamos, primero con una cuchara de palo y después con las manos hasta que se haga una pasta homogénea.
5. Dejamos en la nevera que repose unos 15 minutos.
6. Precalentamos el horno a unos 170º calor arriba y abajo.
7. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear.
8. Cogemos montoncitos de la masa, aplanamos con las manos y cortamos con un corta pastas redondo de unos 6,5 cm. de diámetro y con una boquilla hacemos el agujero del centro.
9. Los vamos colocando en la bandeja.
10. Una vez que estén todos los horneamos unos 25 minutos.
11. Una vez fríos los espolvoreamos con azúcar glas.

 

 

Polvorón Bombón

 

Y para los amantes del chocolate, pues, el polvorón bombón que está riquísimo, no se que más os puedo decir de él, creo que sobran las palabras, no hay nada más que verlos para saber que están de muerte jajajaj.


Ingredientes:

• 300 gr. de harina de repostería.
• 160 gr. de manteca de cerdo ibérico.
• 150 gr. de azúcar glass.
• 1/2 cucharadita de canela molida.
• 160 gr. de almendra molida.
• Unas gotas de esencia de vainilla.

Cobertura:

• 200 gr. de chocolate de cobertura (fondant).
• 100 gr. de mantequilla sin sal.

Elaboración:

1. Seguiremos todos los pasos exactamente igual que en los polvorones de chocolate.
2. Una vez que estén fríos, derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas y cubrimos todos los polvorones.
3. Los dejamos hasta que el chocolate se solidifique.

Polvorones de Chocolate

Solamente os digo que si los demás polvorones están buenísimos, estos de chocolate ,están de muerte, pero de muerte, muerte, tenéis que hacerlos porque una vez que provéis estos ya no habrá otros ,en serio.
 
Además son súper fáciles de hacer y solo lleva un ratito.

 

Ingredientes:

• 300 gr. de harina de repostería.
• 160 gr. de manteca de cerdo ibérico.
• 160 gr. de azúcar glass.
• 1/2 cucharadita de canela molida.
• 50 gr. de almendra molida.
• 40 gr. de chocolate puro en polvo. (yo he usado el valor)
• Unas gotas de esencia de vainilla.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 160º.
2. Ponemos la harina y la almendra en un bol , la tostamos en el horno durante 10-15 minutos y la dejamos enfriar.
3. En otro bol grande ponemos la manteca de cerdo, la cual tiene que estar a temperatura ambiente, la canela , el azúcar glass y el cacao y lo mezclamos todo muy bien con una cuchara de madera. (al principio cuesta un poco de trabajo, parece que no se va a unir, pero con una poca de paciencia se hace una masa).
4. Poco a poco vamos incorporándole la harina con la almendra, que habíamos tostado , la vainilla y lo amasamos, primero con una cuchara de palo y después con las manos hasta que se haga una pasta homogénea.
5. Dejamos en la nevera que repose unos 15 minutos.
6. Precalentamos el horno a unos 170º calor arriba y abajo.
7. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear.
8. Cogemos montoncitos de la masa, aplanamos con las manos y cortamos con un corta pastas redondo de unos 5,5 cm. de diámetro.
9. Los vamos colocando en la bandeja.
10. Una vez que estén todos los horneamos unos 30 minutos.
11. Una vez fríos los espolvoreamos con cacao en polvo y azúcar glas.

Y a disfrutarlosssssssssssssss!!!!!!!!!!!!!

 

 

Polvorones de Almendra

 

Tengo que decir que ya he terminado de hacer todos los polvorones y me he quedado alucinada, no podía imaginar que estarían así de buenos, después de probar estos, ¿quien quiere los comprados?...., una vez más tengo que decir que Irmina del zurrón de los postres es una fenómena.

Iré poniendo todas las recetas pero ahora ahí va esta.

 

 

Ingredientes:

• 300 gr. de harina de repostería.
• 160 gr. de manteca de cerdo ibérico.
• 160 gr. de azúcar glass.
• 1/2 cucharadita de canela molida.
• 100 gr. de almendra molida.
• 30 gr. de almendra en cubitos.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 160º.
2. Ponemos la harina, la almendra en polvo y 20 gr. de almendra en cubitos en un bol , la tostamos en el horno durante 10-15 minutos y la dejamos enfriar.
3. En otro bol grande ponemos la manteca de cerdo, la cual tiene que estar a temperatura ambiente, la canela y el azúcar glass y lo mezclamos todo muy bien con una cuchara de madera. (al principio cuesta un poco de trabajo, parece que no se va a unir, pero con una poca de paciencia se hace una masa).
4. Poco a poco vamos incorporándole la harina con la almendra que habíamos tostado y lo amasamos, primero con una cuchara de palo y después con las manos hasta que se haga una pasta homogénea.
5. Dejamos en la nevera que repose unos 15 minutos.
6. Precalentamos el horno a unos 170º calor arriba y abajo.
7. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear.
8. Cogemos montoncitos de la masa, aplanamos con las manos y cortamos con un corta pastas redondo de unos 5,5 cm. de diámetro.
9. Le ponemos almendra en cubitos por encima y los vamos colocando en la bandeja.
10. Una vez que estén todos los horneamos unos 30 minutos.

 

Polvorones de Ajonjolí

Desde ayer en casa huele a Navidad, este año me he decidido a elaborar mis propios dulces de Navidad y me he puesto manos a la obra desde el lunes, que tengo mucha tela que cortar.....

Tengo que decir que tenía mis dudas de que fueran iguales o parecidos a los comprados, pero os puedo asegurar que no, que son muchos mejores, que están riquísimos, pero ricos ricos de verdad, me he quedado super satisfecha con el resultado.
 

 
 
Bueno, tenía una garantía de que iban a salir buenos y es que la receta la vi en el blog de Irmina ,del zurrón de los postres y es, desde mi punto de vista, una gran cocinera y tiene unas recetas que salen siempre bien.
 
Yo sinceramente os animaría a que los hicierais porque merece la pena.
 
 
Ingredientes:
 

• 250 gr. de harina de repostería.
• 160 gr. de manteca de cerdo ibérico.
• 160 gr. de azúcar glass.
• 1/2 cucharadita de canela molida.
• 50 gr. de almendra molida.
• 15 gr. de semillas de sésamo o ajonjolí.

Elaboración:
 

1. Precalentamos el horno a 160º.
2. Ponemos la harina y la almendra en un bol , la tostamos en el horno durante 10-15 minutos y la dejamos enfriar.
3. En otro bol grande ponemos la manteca de cerdo, la cual tiene que estar a temperatura ambiente, 1/2 cucharadita de canela y el azúcar glass y lo mezclamos todo muy bien con una cuchara de madera. (al principio cuesta un poco de trabajo, parece que no se va a unir, pero con una poca de paciencia se hace una masa).
4. Poco a poco vamos incorporándole la harina con la almendra que habíamos tostado y lo amasamos, primero con una cuchara de palo y después con las manos hasta que se haga una pasta homogénea.
5. Dejamos en la nevera que repose unos 15 minutos.
6. Precalentamos el horno a unos 170º calor arriba y abajo.
7. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear.
8. Cogemos montoncitos de la masa, aplanamos con las manos y cortamos con un corta pastas redondo de unos 5,5 cm. de diámetro.
9. Le ponemos un poco de ajonjolí encima y los vamos colocando en la bandeja.
10. Una vez que estén todos los horneamos unos 30 minutos.

* Cuando se enfríen y los proveis ya me contaréis.

 

 

 

Orange and Choc Marble Bund Cake

Tenía ganas de poneros la receta de este bund que la he sacado del blog de Bea, que es una magnífica, tiene un blog que me encanta pero muchísimo.
 
Un bund cake es un bizcocho que se hornea en un molde bund, es decir, un molde en forma de rosco estriado, ella (Bea) lo ha echo marmolado, es decir, ha ido alternando las mezclas en el molde, yo lo he mezclado todo y le he añadido naranja confitada y más chocolate ya que no tenía chocolate puro valor y he utilizado un chocolate en polvo normal.
 
A mi me gustan mucho los bizcochos y los compactos y húmedos como estos muchisisisimo más, pero por dios, quien se puede resistir en estos días tan fríos a un cafelito calentito y un buen bizcocho, vamos me parece una manera estupenda de entrar en calor je je, una poco calórica si, pero no me digáis que no os comeríais ahora un trocito.......
 

 
 
Ingredientes:  (todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente)
 

• 250 gr. de mantequilla sin sal.
• 300 gr. de azúcar.
• 4 huevos.
• 315 gr. de harina tamizada (primero la tamizamos y luego la pesamos).
• 2 cucharaditas de levadura.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• 160 ml. de leche.
• 1/4 de cucharadita de ralladura de naranja.
• 1/4 de cucharadita de extracto de naranja ( yo esencia de naranja).
• 30 gr. de cacao puro en polvo (yo 80 gr. porque era cacao normal, no el puro valor).
• 60 ml. de agua.
• Yo le he puesto 100 gr. de naranja confitada.

 

 

 Elaboración:

 

1. Precalentamos el horno a 175º.
2. Engrasar un molde bund ( en mi caso no lo engrasé porque era de silicona y no es necesario, simplemente mojarlo).
3. Tamizar la harina y pesarla.
4. Añadirle la sal y la levadura y volver a tamizar.
5. Disolver el cacao en el agua y reservar.
6. Separar las yemas de las claras y batirlas a punto de nieve y reservar.
7. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, añadirle las yemas una a una, batiendo entre ellas.
8. Añadirle 1/3 de la mezcla de la harina y batir.
9. Añadir la mitad de la leche y batir. Y así ir alternando hasta terminar con la harina.
10. En tres veces añadirle también las claras a punto de nieve, batiendo entre ellas.
11. Dividir la masa en dos si queréis hacerlo marmolado.
12. En una añadir la ralladura de naranja, el extracto y la naranja confitada y en la otra mitad el cacao mezclado con el agua (yo lo puse todo en la misma masa).
13. Echar en el molde alternando las dos mezclas (en mi caso todo de una vez), alisar la superficie y darle unos golpecitos para que no quede ningún hueco vacío.
14. Hornear unos 50-60 minutos apróximadamente o hasta que al pincharlo salga seco.
15. Dejar enfriar en el molde unos 10 minutos sobre una rejilla.
16. Desmoldar y dejar enfriar del todo sobre la rejilla.

Y bueno ya me diréis........

 

 

Una vez frio, yo lo he glaseado con chocolate y lo he decorado con una poco de glasa de color naranja.

Para el glaseado de chocolate se trocea media tableta de chocolate fondant y 25 gr. de mantequilla y la ponemos en el micro en intervalos cortos de tiempo removiendo hasta que se fundan los dos, añadirle 75 gr. de azúcar glass y verter 1dl. de agua hasta obtener una crema fluida y brillante.

 

 







Chocolatísima con Mini Chips Ahoy

Mirar lo que he echo este fin de semana, tiene buena pinta eh!!!!!!!!!!! bueno, pues está de muerte. La recomiendo muy pero que muy mucho para los amantes del chocolate, es chocolate puro con una textura super cremosa, es una cosa pa morirse vamos.

Pues resulta que no sabía que hacer este fin de semana y me puse a mirar por los muebles de la cocina y pues salió ella, la super chocolatísima con Chips Ahoy, le he puesto este nombre porque si, porque creo que es la que la define muy bien.

En casa a gustado muchisisisisisimo, vamos que sé que esta a venido para quedarse.


 
Ingredientes:
 

• 1 paquete de galletas Chiquilín.
• 60 gr. de mantequilla derretida.
• 50 gr. de chocolate fondat fundido.
• 1 y 1/2 sobre de flan royal (el mio del mercadona).
• 600 ml. de nata 35 % M.G.
• 200 ml. de leche semidesnatada.
• 1 tableta de chocolate fondat para postres.
• 2 bolsitas de galletas mini Chips Ahoy.

 
 
 

Elaboración:

1. Primero hacemos la base de la tarta, para ello trituramos las galletas y las unimos con la mantequilla y el chocolate derretidos. La colocamos en el fondo de nuestro molde (mejor si es desmoldable, yo usé un aro de 20 cm.) y la aplastamos con una cuchara teniendo especial cuidado con los bordes y procurando que quede por todos lados igual. Metemos en la nevera.
2. Se reserva en un vaso una poca de nata para disolver el sobre del flan.
3. Se pone a calentar el resto de la nata y la leche y vertemos el vaso con el flan.
4. Removemos bien.
5. Cuando esté caliente se trocea el chocolate y se lo echamos y movemos hasta que se disuelva por completo.
6. Lo dejamos hasta que hierva removiendo continuamente.
7. Retiramos del fuego y echamos un sobre de galletas mini Chips Ahoy enteras.
8. Volcamos sobre la base de galletas y la volvemos a meter en la nevera.

Este tipo de tartas están mejor de un día para otro.

Cuando la vallamos a servir ponemos otro sobrecito de galletas encima, un poquito de sirope de chocolate ó chocolate fundido y a disfrutar!!!!!!!!!!!!!

Buen provecho