Dulces de Semana Santa: "Roscos Fritos de Anís"

 

Y les tocó el turno a los roscos, están de vicio, yo no pude evitar comerme dos mientras los estaba haciendo, lo intenté, pero no pude resistirme... je je... hubo una fuerza que me empujó y pudo más que mi voluntad....

En fin, lo único que hay que tener en cuenta, es que la masa debe de quedar blandita, lo suficiente para hacer los roscos con las manos mojadas en aceite, porque si no, se nos quedarán duros, ah! y nos los hagáis muy grandes porque mientras se fríen pujan, lo demás es muy fácil, solo ponerse.

Así que vamos.....

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 400 gr. de harina de trigo.
• 250 gr. de azúcar.
• 3 cascarones de aceite de oliva desahumado, (frito con la corteza de un limón).
• 4 cascarones de anís.
• Una cucharadita de canela en polvo.
• La ralladura de un limón.
• 1/2 sobre de levadura en polvo.
• Aceite de oliva para freírlos.



Cascarón de huevo



Este es el cascarón de huevo

 

Elaboración:

1. En un bol grande montamos las claras un poco.
2. A continuación echamos todos los ingredientes y amasamos (si os hace falta una poquita más de harina se la ponemos, pero no os paséis o se quedarán duros).
3. Nos untamos las manos con aceite de oliva y vamos haciendo los roscos a la vez que los echamos en la sartén con el aceite caliente.
4. Una vez fritos, en caliente, los emborrizamos en azúcar con canela.

Y ahora es cuando una no se puede resistir y alguno que otro nos lo zambullimos, mientas seguimos haciéndolos.