Crema Quemada

 
Hoy os traigo un postre de esos que gustan a todos y triunfan seguro, se trata de una crema quemada, nunca la había echo, ni siquiera la había probado y tengo que decir que está rica, rica, rica, riquisísima.....

Es algo parecido a las natillas y a la crema catalana, pero no exactamente igual, a nosotros nos ha gustado mucho y seguro que las repetiré muchas más veces. Os animo a que elaboréis este rico postre y seguro que os lo agradecerán.

 
Ingredientes:

• 500 ml. de nata para montar.
• 1 vaina de vainilla, cortada por la mitad a lo largo.
• 5 yemas de huevo.
• 50 gr. de azúcar.
• 4 cucharadas de azúcar más.

 
Elaboración:

1. Poner la nata junto con las dos mitades de la vaina de vainilla a calentar a fuego lento hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego y dejar reposar 1 hora.
2. En un bol, batir las yemas junto con los 50 gr. de azúcar hasta que esté bien mezclado.
3. Una vez pasada la hora, sacar la vainilla de la nata y con un cuchillo de punta extraerle las semillas y volver a incorporarlas en la nata.
4. Añadimos la nata a las yemas con el azúcar y mezclamos bien.
5. Colamos la mezcla sobre unos cuenquecitos o moldes individuales aptos para el horno.
6. Horneamos al baño María, con el horno precalentado a 140º, durante 40 minutos, o hasta que esté bien firme. Pasado este tiempo sacar y dejar enfriar.
7. Una vez frío, rociar por encima 2 cucharadas de azúcar a cada molde de manera uniforme.
8. Calentar el grill del horno a máxima potencia y meter los cuencos hasta que el azúcar se caramelice. También se puede utilizar un soplete.
9. Dejar enfriar y servir.

 

 

Magdalenas de Nata



 

 

Ya estoy de vuelta!!!!!, empieza a hacer menos calor y va siendo hora de encender los hornos, bueno, por aquí todavía hace bastante calor, pero se va sobre llevando mejor.

 

También yo me siento mejor, han pasado los asquitos, la flojera y empiezo a tener mono de hornear, de decorar galletas y de experimentar con nuevas recetas.

 

La receta que he escogido son unas magdalenas de nata, ya en su día, publiqué unas magdalenas de aceite de oliva, que son las que hago normalmente, pero tenía ganas de probarlas de otra forma y me decidí por esta receta de marialunarillos. Están muy buenas, pero tengo que decir que yo me quedo con las de aceite de oliva, tienen el sabor ese de más caseras, pero os recomiendo que también probéis estas, porque también están buenas y ay que probar sabores nuevos para saber que es lo que más nos gusta no?.

 



 

Ingredientes:

• 175 gr. de harina de trigo.
• 125 gr. de azúcar.
• 125 gr. de aceite de girasol.
• 50 gr. de nata líquida para montar.
• 1/2 sobre de levadura Royal (8 gr.).
• 125 gr. de huevos (entre 2 y 3, depende del tamaño).
• La ralladura de un limón.
• Azúcar para espolvorear.

Elaboración:

1. Batimos los huevos junto con el azúcar con unas varillas eléctricas hasta que blanqueen (unos 7 minutos).
2. Le añadimos la ralladura de limón y batimos otros 6 minutos más.
3. Incorporamos la nata y el aceite de girasol y volvemos a batir 3 minutos con la velocidad un poco más baja.
4. Tamizamos la harina junto con la levadura y se la añadimos, batiendo unos segundos, justo para que se integre bien, nada más.
5. Dejamos reposar 10 minutos.
6. Precalentamos el horno a 230º unos 10 minutos.
7. Ponemos los moldes de papel  en un bandeja de metal para magdalenas y los llenamos unos 2/3 de su capacidad y espolvoreamos azúcar por encima.
8. Metemos en el horno, bajamos la temperatura a 210º y horneamos hasta que estén doradas y cocidas por dentro (unos 18 minutos, depende del horno).
9. Sacar del horno, dejar reposar unos 5 minutos,  ponerlas sobre una rejillas y dejar enfriar totalmente. 
10. Y listas para comer y comer................