Dulces de Semana Santa: "Torrijas"

  





 
Con el post de hoy, unas deliciosas torrijas de Semana Santa, me despido esta semana, cierro el chiringuito por vacaciones je je, además, que ya no hago más dulces para la pascua, que después hay que comérselos y luego llegan las lamentaciones.
 
Pero eso sí, me despido por la puerta grande, con un "dulce pecado" pero vamos pa ir al infierno directamente, que buenas están las torrijas por Dios, además, me ha dado por tunear unas cuantas y glasearlas con chocolate, nos os digo más, si las normales están buenas, estas........
 
Y sin más palabreo, vamos a lo que vamos.....
 



Ingredientes:
 

• Un paquete de pan para torrijas del Mercadona o el que queráis.
• Medio litro de leche.
• 100 gr. de azúcar.
• 2 o 3 huevos para rebozar.
• Un palito de canela.
• La corteza de 1 limón.
• Azúcar y canela para rebozar.
• Un poco de chocolate de cobertura o del que más os guste.
• Una poca de mantequilla.

 
Elaboración:
 

1. En  un cazo, ponemos la leche, el palito de canela, el azúcar y la cáscara de limón y lo llevamos a ebullición.
2. Dejamos enfriar (yo lo hice el día anterior y lo dejé toda la noche para que la leche cogiera bien el sabor).
3. Una vez fría la leche, colamos y reservamos.
4. Metemos el pan en la leche, dejando que se moje bien y lo vamos colocando en una rejilla.
   
5. Una vez  mojadas todas en la leche, vamos rebozando cada rebanada de pan en el huevo batido y volvemos a dejarlos reposar en la rejilla.
   
6. En una sartén, ponemos aceite de oliva y una poquita de mantequilla (opcional) hasta que esté bien caliente.
   
    
   
   
7. Freímos las torrijas por los dos lados y dejamos escurrir sobre papel absorvente.
   
8. Rebozamos en azúcar con canela.
9. Si queremos hacer unas cuantas con chocolate, solo tenéis que poner en un bol apto para el microondas, un poco de chocolate y un pelín de mantequilla y derretirlo, teniendo cuidado de que no se os queme.
10. Seguidamente ponemos las torrijas sobre una rejilla y las bañamos por los dos lados.
11. Dejamos secar.

* Bueno y con esta receta típica de Semana Santa, riquísisisima, fácil de hacer y súper barata, me despido hasta después de las fiestas. Que lo paséis bien.

Dulces de Semana Santa: "Gajorros"

 

 
Martes Santo ya y yo sigo con mi rollo, si si, para quienes todavía no os habéis decidido a elaborar nada aún, aquí os traigo otro dulce típico de la Semana Santa, a ver si os da ganas y os ponéis manos a la obra, esta vez se trata de los gajorros, aiss..... que ricos están.... es que es pa comérselos como las pipas, je je.
 
 
Es una receta también muy facilita, solo encestaréis unas cañas, que tendremos que lavar bien y freír antes de usar, después las guardamos y ya las tenemos de un año para otro.
 
Y como no me gusta enrollarme mucho, pues ahí voy.....
 

 
 Ingredientes:

• 2 huevos.
• 375 gr. de harina de trigo.
• 125 gr. de azúcar.
• 2 cascarones ( huevo) de aceite de oliva desahumado.
• Una cucharadita de canela.
• La cáscara de un limón rallada.
• Aceite de oliva para freír.

Estas son las cañas en la que enrollamos la masa.
 



 Elaboración:
 

1. Separamos  las yemas de las claras.
2. En un bol grande batimos las claras con el azúcar a punto de nieve.
3. Agregamos la cucharadita de canela molida.
4. Seguimos batiendo y echamos las yemas, el aceite desahumado y la ralladura de limón.
5. Poco a poco, vamos incorporando la harina, hasta que nos quede una masa compacta, lo suficiente para poder trabajar con ella, pero sin pasarnos, si no se nos quedarán muy duros.
6. Vamos cogiendo pedazos de masa y hacemos tiras redondas del grueso de un cigarrillo.
7. Enrollamos en las cañas, dejando la masa floja y sin que llegue hasta los bordes.
8. Freímos en el aceite fuerte y cuando esté medio frito, con unas pinzas sacamos las cañas de la masa dejándolas escurrir en un vaso.
9. Una vez que la masa esté frita, sacamos, dejamos escurrir en papel absorvente, y rebozamos en azúcar y canela, os los dejamos así, como más os guste.

 
Y ahora es cuando mientras los hacemos por mucho que nos resistamos, alguno cae.

 

Dulces de Semana Santa: "Roscos Fritos de Anís"

 

Y les tocó el turno a los roscos, están de vicio, yo no pude evitar comerme dos mientras los estaba haciendo, lo intenté, pero no pude resistirme... je je... hubo una fuerza que me empujó y pudo más que mi voluntad....

En fin, lo único que hay que tener en cuenta, es que la masa debe de quedar blandita, lo suficiente para hacer los roscos con las manos mojadas en aceite, porque si no, se nos quedarán duros, ah! y nos los hagáis muy grandes porque mientras se fríen pujan, lo demás es muy fácil, solo ponerse.

Así que vamos.....

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 400 gr. de harina de trigo.
• 250 gr. de azúcar.
• 3 cascarones de aceite de oliva desahumado, (frito con la corteza de un limón).
• 4 cascarones de anís.
• Una cucharadita de canela en polvo.
• La ralladura de un limón.
• 1/2 sobre de levadura en polvo.
• Aceite de oliva para freírlos.



Cascarón de huevo



Este es el cascarón de huevo

 

Elaboración:

1. En un bol grande montamos las claras un poco.
2. A continuación echamos todos los ingredientes y amasamos (si os hace falta una poquita más de harina se la ponemos, pero no os paséis o se quedarán duros).
3. Nos untamos las manos con aceite de oliva y vamos haciendo los roscos a la vez que los echamos en la sartén con el aceite caliente.
4. Una vez fritos, en caliente, los emborrizamos en azúcar con canela.

Y ahora es cuando una no se puede resistir y alguno que otro nos lo zambullimos, mientas seguimos haciéndolos.

 

 

Dulces de Semana Santa: "Empanadillas de Cabello de Angel"

 

 
 
Sigo con mis dulces de Semana Santa y esta vez os traigo estas empanadillas que a mi me encantan, me comería una detrás de otra, lástima que no se pueda.
 
La manera de elaborarlas es exáctamente igual que los pestiños, lo único diferente, que llevan cabello de angel, aúnque yo, también he rellenado unas cuantas con nocilla, que también quedan muy buenas.
 
Así que..... manos a la obra y vamos a ello........

 

 

 



Ingredientes:

• 1 vaso de aceite de oliva.
• 1 vaso de un buen vino.
• 450 gr. más o menos de harina de trigo normal.
• Una pizca de sal.
• Matalahúga.
• Ajonjolí.
• Azúcar.
• Canela.
• Aceite de oliva para freír.
• Cabello de angel para rellenar.

Elaboración:

1. Ponemos el vaso de aceite a freír con una cáscara de limón, cuando está frito, se aparta y se le incorpora el ajonjolí y la matalahúga.
2. Aparte, se calienta el vaso de vino.
3. Ponemos la harina en un cuenco grande, se le hace un hueco en el centro y vertemos el aceite caliente, el vino y una pizca de sal.
   
4. Amasamos un buen rato, sobre unos 15 minutos, la masa debe quedar blanda, si vemos que nos queda dura, le incorporamos un poquito más de vino caliente. Dejamos reposar la masa un ratito.
   
   
5. Hacemos las empanadillas y las vamos poniendo en un plato.
   
   
   
   
    
6. Ponemos el aceite a freír, cuando esté caliente, echamos una empanadilla para ver si está bien el aceite, si es así, las freímos ya todas.
7. Con forme las vamos friendo, las dejamos escurrir sobre papel absorvente y las emborrizamos en una mezcla que habremos hecho de azúcar con canela.
8. Dejamos que se enfríen.
9. Y a disfrutar.







 

Dulces de Semana Santa: "Pestiños"

 

 

En casa ya huele a Semana Santa, tengo un olorcito por toda la casa.....,como os dije, este año me he decidido ha hacer los dulces típicos de estas fechas, todos los años los ha echo mi madre, que es una artista y le salen como a nadie, pero este me a tocado a mi y como lo prometido es deuda, estos días os voy a ir poniendo todo lo que estoy haciendo.

 

 

Me han salido muy buenos, para ser la primera vez, la verdad, es que no me puedo quejar, pero claro...., es tan difícil superar a los que hace mi madre, es que el listón me lo ha puesto muy alto.

 

 



Ingredientes:

 

• 1 vaso de aceite de oliva.
• 1 vaso de un buen vino.
• 450 gr. más o menos de harina de trigo normal.
• Una pizca de sal.
• Matalahúga.
• Ajonjolí.
• Azúcar.
• Canela.
• Aceite de oliva para freír.

 

 

Elaboración:

 

1. Ponemos el vaso de aceite a freír con una cáscara de limón, cuando está frito, se aparta y se le incorpora el ajonjolí y la matalahúga.
2. Aparte, se calienta el vaso de vino.
3. Ponemos la harina en un cuenco grande, se le hace un hueco en el centro y vertemos el aceite caliente, el vino y una pizca de sal.
   
    
4. Amasamos un buen rato, sobre unos 15 minutos, la masa debe quedar blanda, si vemos que nos queda dura, le incorporamos un poquito más de vino caliente. Dejamos reposar la masa un ratito.
   
   
    
5. Hacemos los pestiños y los vamos poniendo en un plato.
   
   
    
6. Ponemos el aceite a freír, cuando esté caliente, echamos un pestiño para ver si está bien el aceite, si es así, los freímos ya todos.
7. Con forme los vamos friendo, los dejamos escurrir sobre papel absorvente y los emborrizamos en una mezcla que habremos hecho de azúcar con canela.
8. Dejamos que se enfríen.
9. Y a disfrutar.