Cupcakes de Chocolate Blanco y Crema de Mantequilla

 

Hoy os traigo unos cupcakes que les encantarán a todos, no solo por que a simple vista son muy bonitos, si no porque también están muy buenos y son ideales para cuando tengamos invitados o porque no, para darnos un caprichito.

 

Las magdalenas son de chocolate blanco y están decoradas con un glaseado de mantequilla. Les he puesto unas mariposas hechas con pasta de flores y glaseado real y les he espolvoreado brillantina comestible.

 

Se han quedado muy cukis je je.

 

 

 

Ingredientes:

 

• 125 gr. de mantequilla.
• 125 gr. de azúcar.
• 2 huevos medianos.
• 1 cucharadita de azúcar avainillada.
• 125gr. de harina con levadura.
• 1 tableta de chocolate blanco.
• 1 cucharada de leche.
• 350 gr. de azúcar glass.
• 175 gr. de mantequilla salada reblandecida.
• 2 cucharadas de agua.
• 1 cucharada de azúcar avainillada.

 

Elaboración:

 

1. Precalentamos el horno a 190ºC.
2. En un bol grande, mezclamos la mantequilla y el azúcar con unas barillas eléctricas hasta que queden esponjosas.
3. Añadimos los huevos previamente batidos y el azúcar avainillado.
4. Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla.
5. Ponemos el chocolate blanco en un recipiente apto para el microondas y lo derretimos, poco a poco para que no se queme, se lo añadimos también a la mezcla.
6. Si vemos que la masa se nos queda muy seca le añadimos una cucharada de leche.
7. Llenamos unos moldes de magdalenas hasta las 2/3 partes con la mezcla y los horneamos entre 12 y 20 minutos o hasta que las veamos doraditas.
8. Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
9. Mientras haremos la crema de mantequilla, para ello, tamizamos el azúcar glass en un bol y le añadimos la mantequilla a punto de pomada, batimos con unas barillas eléctricas y le añadimos el azúcar avainillado y las dos cucharadas de agua. Batimos todo muy bien hasta que quede una mezcla esponjosa y pálida.
10. Una vez que las magdalenas estén bien frías, ponemos la crema en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande y  las decoramos.
11. Para finalizar colocamos unas mariposas o lo que más nos guste y echamos purpurina.