Natillas con Galleta Digestive

 

Hoy os traigo una receta fácil, rápida y una de esas que no debe faltar nunca en la nevera de casa, como no...., unas ricas natillas con galleta.

Es el típico postre que gusta a todos y, ¿porqué no hacerlas nosotras mismas en vez de comprarlas en el súper?, los vuestros os lo agradecerán, aunque tiene una pega......, una vez que las hagas ya siempre te las pedirán ........

Bueno, os cuento que yo hacía una receta, pero había algo que no me convencía, y es que, llevaba muchas yemas, así que mirando por Internet vi éstas del blog de Laura y prové y la verdad es que están muy ricas, así que, ahí va.....

Ingredientes:

• 1litro de leche.
• 4 cucharadas soperas de azúcar.
• 1/2 ramita de canela en rama.
• 1 corteza de limón.
• 2 cucharadas soperas de maizena.
• 1/2 vainilla en rama.
• 4 yemas de huevo.
• Canela en polvo.
• Galletas digestive ( o las que más os gusten, a mi personalmente me encantan las digestive del carrefour).

Elaboración:

1. Echamos en un cazo la leche, la vainilla, la canela en rama y la corteza de limón y llevamos a ebullición. Dejamos enfriar.
2. En un bol grande, ponemos las yemas de huevo, el azúcar y la maizena, lo batimos todo hasta que quede totalmente ligado.
3. Añadimos la leche fría y batimos el conjunto.
4. Volcamos en un cazo y lo ponemos al fuego hasta que empiece a espesar sin parar de mover.
5. Preparamos unos cuencos pequeños con una galleta en cada uno de ellos, echamos las natillas y espolvoreamos canela al gusto por encima.
6. Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico. (yo los tapo con film transparente).