Mousse de Fresas

 

 

Ya estoy por aquí otra vez, entre unas cosas y otras tenía abandonadillo el blog, pero ya he vuelto, y como es temporada de fresas pues, con que mejor que con este mousse de fresas que os puedo asegurar que quien lo hace lo repite una y otra vez ya que está de vicio.


Ingredientes:

• 300 gr. de fresas.
• 2dl. de agua.
• 150 gr. de azúcar.
• Media rama de vainilla.
• 15 gr. de gelatina de fresa en polvo.
• 300 gr. de nata 35% M.G.
• Una clara de huevo.

Elaboración:

1. En un cazo, mezclamos 300 gr. de fresas lavadas y troceadas con 2 dl. de agua, 100 gr. de azúcar, media rama de vainilla y 15 gr. de gelatina en polvo de fresa.
2. Ponemos al fuego y cuando empieze a hervir dejamos 5 minutos.
3. Una vez pasado este tiempo, retiramos del fuego, trituramos y colamos la mezcla en un chino. Dejamos enfriar.
4. Montamos los 300 gr. de nata con la clara de huevo y 50 gr. de azúcar hasta que quede bien firme.
5. Una vez fría la salsa de fresas, mezclamos con la nata montada.
6. En unos cuencos de cristal, vasitos o lo que más os guste, ponemos una fresa cortada en el fondo y cubrimos con el mousse de fresa hasta terminar con todo.
7. Se puede decorar con fresas, o con lo que queraís.
8. Y a disfrutar!!!!!!!!!!!!!!! no os dejará indiferentes, ummmm!!!!!!!!!!!!!. Ya me contareís.

* Este mousse se puede hacer también de melocotón, kiwi, mango, etc......