Tarta Mousse de Piña

 
Hoy viernes os traigo una tarta que simplemente viéndola creo que no hace falta decir nada más. Está deliciosa.

Si os gusta la piña, os encantará, tiene un sabor tan delicado y rico que no podréis dejar de comerla y no es nada pesada y súper refrescante, uf!!!! es que no sé que más contaros, está tan rica......

Cuidado cuando la hagáis, crea adicción......

 
 
Ingredientes:
 

• Una base de bizcocho o de galletas.
• 500 ml. de nata con 35% M.G.
• 400 ml. de zumo de piña.
• 1 tarrina de queso para untar. La mía de 300 gr.
• 10 hojas de gelatina.
• 200 gr. de azúcar.

Para la cobertura:

• 1 lata de piña grande. Yo la utilicé en su jugo.
• 4 hojas de gelatina.
• 2 cucharadas soperas de azúcar.

 
 
Elaboración:
 

1. Hacemos la base que más nos guste, la ponemos en el molde y reservamos en el frigorífico.
2. En un bol grande, montamos la nata junto con el azúcar y el queso y reservamos también en el frío.
3. Ponemos en remojo las hojas de gelatina y esperamos a que se hidraten.
4. En un cazo, calentamos un poco el zumo de piña.
5. Cuando la gelatina esté lista, la escurrimos, la fundimos en el microondas, se las añadimos al zumo de piña y dejamos que se temple.
6. Una vez esté templado el zumo de piña, se lo vamos incorporando poco a poco y con movimientos envolventes a la nata montada que teníamos reservada.
7. Volcamos la mezcla sobre el molde y dejamos en la nevera hasta que se solidifique, unas 6 ú 8 horas.
8. Para la cobertura, hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
9. Con la batidora, trituramos la piña con el jugo y el azúcar hasta hacerla puré. La calentamos en un cazo y le añadimos las hojas de gelatina escurridas. Removemos bien.
10. Vertemos esta mezcla sobre la tarta una vez que esté solidificada y con cuidado. Dejamos en la nevera durante 4 o 5 horas más.
11. Y lista para chuparse los dedos.

 

Quiche de patata y salchichas

 

Esta semana os traigo una receta salada, se trata de un quiche con patatas y salchichas que seguro que os va a encantar y si tenéis niños van a disfrutar mucho comiéndolo.

 

Para mi, es una receta ideal para las cenas del fin de semana, que además se prepara súper rápido. Si nunca habéis comido un quiche os animo totalmente a que lo hagáis ya que os va a encantar.

 

Esta vez lo vamos a preparar así, pero en sucesivas entradas iremos viendo que otros ingredientes le podemos poner, ya que admite gran variedad de ingredientes.

 

Así que manos a la obra y vamos allá con la receta de la semana. Espero os guste.



 

 

Ingredientes:

 

• 1 masa de hojaldre o de masa quebrada.
• 500 gr. de patatas cortadas en rodajas de 1/2 cm.
• 100 gr. de salchichas cortada a rodajitas.
• 2 huevos.
• 180 ml. de leche evaporada o nata para cocinar.
• 100 gr. de queso rallado enmental, 4 quesos, o el que más os guste.
• Sal, pimienta y nuez moscada.

 

Elaboración:

1. Ponemos las patatas a hervir en agua con una poquita de sal durante unos 7 minutos. Escurrimos bien.
2. Doramos las salchichas, escurrimos y reservamos.
3. En un bol, batimos los huevos junto con la nata y el queso rallado, incorporamos una poquita de sal, pimienta y nuez moscada.
4. En un molde de quiche o de bordes ondulamos, estiramos la masa de hojaldre y pinchamos el fondo con un tenedor.
5. Ponemos las patatas en la base y a continuación repartimos las salchichas por encima.
6. Lo cubrimos todo con la mezcla de huevos.
7. Hornear con el horno precalentamos a 175º durante unos 30 minutos.
8. Y a disfrutar!!!!

 

Plum Cake de Chocolate y Philadelphia

 
Ahora que parece que empieza a remitir un poco la calor, como que apetece más encender el horno y hornear bizcochos. Y este os aseguro que está de vicio, con un sabor intenso a chocolate y trocitos de galletas oreo, seguro gustará a todos.

Para los amantes del chocolate, como yo, y de los bizcochos, como yo también, es una merienda ideal, claro está, si no estáis guardando la línea, que yo desde que me quedé embarazada la he perdido de nuevo.... en fin... todo sea por mi princesa.

Y como ni sirvo, ni quiero enrollarme más, aquí os dejo la receta para que podáis disfrutar de este cake. Tengo que decir, que la receta es de Bea, del blog el rincón de bea, que tiene unas recetas ummmmmm, para chuparse los dedos.

 
 
Ingredientes:
 

• 100 gr. de mantequilla.
• 125 gr. de azúcar.
• 200 gr. de queso philadelphia.
• 3 huevos.
• 1 vaina de vainilla.
• 150 gr. de cobertura de chocolate 70% de cacao.
• 100 gr. de pepitas de chocolate. Yo le puse galletas oreo minis.
• 150 gr. de harina de trigo.
• 1 cucharada de levadura royal.

 
Elaboración:
 

1. Precalentar el horno a 175º.
2. Engrasar con mantequilla un molde de plum cake de 23 cm.
3. Derretir el chocolate de cobertura en el microondas, en intervalos cortos de tiempo para no quemarlo y reservar.
4. Tamizar la levadura junto con la harina dos veces y reservar.
5. En un bol grande, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
6. Sacar, con un cuchillo, las semillas de la vaina de vainilla y añadírselas.
7. Incorporarle el queso philadelphia y batir unos dos minutos hasta que quede integrado.
8. Poner los huevos, ligeramente batidos, uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
9. Añadir el chocolate derretido que teníamos reservado y mezclar.
10. Finalmente, incorporamos la harina poco a poco hasta que esté todo totalmente mezclado.
11. Echar las pepitas de chocolate, o las galletas oreo en mi caso, y mezclar con una espátula.
12. Ponemos la masa en el molde, con la espátula alisamos la superficie y decoramos con galletas oreo minis, en mi caso.
13. Horneamos unos 45 minutos, pasado este tiempo, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla 10 minutos.
14. Desmoldamos y dejamos enfriar ya totalmente.