Me encantan las tartas de manzanas, son de mis preferidas, hay muchas maneras de hacerla, con hojaldre, con crema pastelera, en fin.... todas buenas. La que yo os traigo hoy es una que está tremendamente buena y es súper fácil de hacer, a veces las cosas sencillas son las más buenas.
Si os animáis solo es necesario unos cuantos ingredientes que todos tenemos en casa, manzanas y poco más y en un santiamén y sin apenas ensuciar nada tendréis esta delicia de tarta, ya me contaréis, seguro que repetís.
Ingredientes: ( Molde de 28 cm.)
- 1 vaso del agua lleno de harina de trigo.
- 1 vaso del agua lleno de azúcar.
- 1 vaso del agua lleno de leche.
- 4 huevos.
- 1 cucharada de levadura royal.
- 1 kg. de manzanas.
- Mermelada de melocotón.
- Limón.
- Licor (yo he usado brandy).
- Mantequilla.
Elaboración:
- Mezclamos en un bol grande, la harina, el azúcar y la levadura.
- En otro mezclamos la leche y los huevos.
- Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas.
- Preparamos el molde, untándolo con mantequilla.
- Vamos poniendo capas en el siguiente orden: mezcla de harina, azúcar y levadura- capas de láminas de manzana- mezcla de leche y huevos....
- Repetir esta operación dos veces más, acabando con líquido.
- Precalentamos el horno a 175º y una vez caliente horneamos la tarta unos 55 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
- Gratinamos un pelín para que se tueste por encima y sacamos del horno.
- Hacemos una mezcla con medio bote de 400 gr. de mermelada de melocotón o albaricoque, el zumo de medio limón, una cucharada de azúcar y un buen chorreón de licor al gusto y pintamos la superficie.
- Desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
- Y lista para disfrutar......
